Vùng đất đầy nắng và gió Quảng
Bình không chỉ sở hữu bờ biển Nhật Lệ đẹp tuyệt, hay những hang động nổi danh
thế giới, ẩm thực nơi này còn níu chân du khách bởi nhiều món ngon dân dã mà lạ
miệng.
Bánh bột lọc
Đây là một trong những loại thue xe may da nang bánh nổi
tiếng rất được ưa thích ở Quảng Bình. Món ăn dùng loại tôm nhỏ ở cửa sông làm
nhân, tạo độ đậm ngọt vừa miệng. Vỏ bánh làm từ tinh bột sắn luộc lên rồi nhồi
nhân. Cắn miếng bánh đầu tiên, người ăn cảm nhận sự dẻo dai ngay từ phần vỏ
bánh, tiếp đến phần nhân tôm đậm đà có chút mộc nhĩ lật xật trong miệng. Đừng
quên chấm bánh với món nước mắm ớt đỏ au hấp dẫn. Vị đậm của bánh hòa cùng ớt
và nước mắm tạo nên hương vị khó quên.
Ram rán giòn
Nếu người miền Bắc có nem rán, thì
Quảng Bình lại có Cho thuê xe máy đà nẵng ram rán giòn. Điểm khác biệt của chúng chính ở lớp vỏ ngoài
giòn rụm. Lớp vỏ của ram làm từ bột ngô hay bột gạo đỏ. Độ dày khá lớn lên khi
cuốn bánh, người ta phải tấm qua nước. Khi rán, ram sẽ giòn tan và có màu cánh
gián bắt mắt. Ngoài chấm với nước mắm ớt, người Quảng Bình thường ăn ram rán với
cháo bánh canh để thay quẩy nóng như ngoài miền Bắc.
Lẩu cá khoai
Nếu như trước kia, cá khoai từng là
món thực phẩm dành cho người ít tiền, thì nay nó đã trở thành đặc sản ưa thích
của nhiều người. Lẩu cá khoai là món phổ biến thuê xe máy ở đà nẵng ở nhiều quán hàng tại thành phố Đồng
Hới. Món ăn thường thưởng thức vào dịp đông lạnh mới đúng điệu.
Khoai deo
Từ món dân dã như khoai lang, người
Quảng Bình đã cho thuê xe máy tại đà nẵng chế biến thành món đặc sản nổi tiếng chỉ có ở vùng đất này: khoai
deo. Người ta sẽ chọn loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt, luộc chín tới rồi
thái lát.
Tận dụng sẵn cái nắng chói chang đất
Quảng, người ta mang những lát khoai lang ra phơi. Dưới trời nắng to, khoai được
phơi khô từ 7-10 ngày, tới khi bề mặt se lại, từng lát có màu cánh gián, lúc ăn
có vị dẻo và độ ngọt. Thưởng thức khoai deo phải từ tốn không nóng vội. Bạn hãy
nhai chậm rãi để cảm nhận vị ngọt bùi từng lát khoai dẻo thơm. Có thể mua khoai
deo ở các chợ truyền thống như chợ Đồng Hới, chợ Hoàn Lão, chợ Ba Đồn, chợ Quán
Hàu…
Cháo canh
Người ta thường hình dung về cháo
như một món ăn nấu từ gạo và có độ sệt. Nhưng cháo canh Quảng Bình lại giống với
món phở hay mì hơn cả. Món ăn dùng sợi bánh canh được làm thủ công nên khá mềm
và dai. Nước dùng được minh bằng xương và hải sản nên ngọt đậm tự nhiên. Tuy
theo khẩu vị mỗi người, bạn có thể thue xe may o da nang gọi loại cá lóc, tôm nõn, hay thịt nạc xào.
Món cháo canh thường được ăn kèm rau cải xanh thái mỏng điểm vài lát ớt. Ngoài
ra, người Quảng Bình có thói quen ăn cháo canh cùng ram rán giòn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét