Trong một chuyến về thăm vùng đất Gò Công và
Tân Phú Đông (Tiền Giang), qua vùng sông Cửa Đại chúng tôi được đãi một món ăn
đặc trưng miền nước lợ. Đó là canh cá úc nấu lá me non.
Khu vực các cửa sông, nơi gần giáp với
biển là nơi hai dòng nước ngọt và mặn gặp nhau, hòa lẫn nhau thành vùng nước lợ.
Nơi ấy có nhiều loài thủy hải sản sinh sống, một trong số đó là cá úc.
Cá úc là loài cá da trơn, thường sinh sản
nhiều vào mùa mưa. Người dân địa phương thuê xe
máy giá rẻ ở đà nẵng miền cửa sông thường đánh bắt cá úc bằng
cách giăng câu và thả lưới.
Cá úc ở đây có hai loại, cá úc vàng và
cá úc trắng. Thịt cả hai đều ngon như nhau, tuy nhiên theo nhiều người dân địa
phương thì thịt cá úc trắng có phần béo hơn.
Cá úc có thể chế biến được nhiều món ăn
ngon, nhưng ngon và phổ biến nhất là thuê xe
máy đà nẵng giá rẻ nấu
canh chua. Đối với người dân vùng cửa sông Cửa Đại thì cá úc nấu lá me non là
ngon nhất và nguyên liệu kèm theo đúng điệu phải là chuối cây non (chuối cây được
bào mỏng).
Tất nhiên canh chua thì không thể thiếu
rau thơm và ớt. Lá me non cho vị chua thanh, nhẹ; chuối cây giòn giòn; ớt cay nồng,
cùng với thuê xe
máy giá rẻ đà nẵng vị
ngọt, béo, thơm của cá úc làm thành nồi canh chua hoàn hảo, trở thành món ăn
quen thuộc của cư dân vùng Cửa Đại.
“Cá úc này là đặc sản, chỉ có ở vùng cửa
sông thôi, ngon lắm mấy đứa ơi”. Bữa ăn dọn ra với câu giải thích thuê xe máy ở đà nẵng giá bao nhiêu vừa như lời mời mộc mạc của bà con miền cửa
sông vừa kích thích sự thèm ăn của chúng tôi - những người khách phương xa.
Và tất nhiên, bữa ăn ấy với món canh
chua cá úc nấu lá me non là một trong những bữa ăn khó quên trong đời.
Chiều buông, khi giá thuê xe máy đà nẵng những cơn mưa mùa hè trút xuống, trùm phủ mờ mịt
cả dòng sông, bến bãi, vườn tược... Tô canh cá úc nấu lá me non nóng hổi, thanh
ngọt chẳng những làm bữa cơm thêm ngon mà còn là món ăn mang kỷ niệm ấm áp gia
đình và đậm tình xứ sở.
NGUYỄN THIÊN ĐĂNG
Các bài viết liên quan:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét